Une procession en mer et les luminaires sur la place
Les fêtes du Gargano se tiennent entre le printemps et la fin de l'été.
Le calendrier de Vieste est celui de tous les bourgs de mer du Sud : les fêtes patronales au printemps, quand les pêcheurs sont à la maison, puis un long été de soirées, de fêtes gourmandes et de concerts sur le front de mer qui dure jusqu'en septembre.
Santa Maria di Merino
Le 9 mai on célèbre la patronne, la Madone de Merino, que la tradition dit avoir été trouvée par des pêcheurs sur la plage du même nom. La statue est portée en procession du sanctuaire hors du bourg jusqu'en ville, et les années où le parcours passe par la mer les barques du port l'accompagnent toutes ensemble. C'est la fête la plus profondément vécue de l'année.

San Giorgio et le carnaval
Le 23 avril on fête saint Georges, l'autre patron, avec la procession dans les ruelles du centre historique. Le carnaval, en février, remplit le bourg de chars et de masques et c'est l'un des rares moments de l'année où le centre est plein d'habitants et non de touristes.
L'été
De juin à septembre il y a quelque chose chaque soir : les marchés sur le front de mer, les concerts sur la place, les fêtes consacrées au poisson, à la paposcia, aux olives. Les bourgs voisins ont les leurs : Peschici, Vico del Gargano, Mattinata. Les campings tiennent le calendrier de ce qui se passe dans un rayon de vingt kilomètres.
Les luminaires
Comme dans toutes les Pouilles, les fêtes patronales se reconnaissent à leurs luminarie : des structures de bois et d'ampoules hautes parfois de vingt mètres, montées pour deux jours puis démontées, qui transforment une place ordinaire en quelque chose qui ressemble à une cathédrale de lumière. Les construire est un métier transmis dans quelques familles.